アルツハイマー病は、大脳の変性疾患であり、記憶障害で始まり、徐々に痴呆が進行する病気。アルツハイマー病の脳には、病理所見で、大脳皮質内に、老人班、神経原線維変化、神経細胞死が見られる。
神経細胞膜内コレステロール量が増加すると、アミロイドβが脳内で凝集し易くなり、脳内に蓄積し、アルツハイマー病を来たすと考えられる。
総コレステロール値が高かったり（250mg/dl以上）、LDLコレステロール値が高いと、アルツハイマー病を発症し易いと言う研究結果もある。逆にHDLコレステロール値が高いと、アルツハイマー病を発症しにくい。
肥満、高血圧、糖尿病、高脂血症があると、動脈硬化を来たし、血管性認知症のみならず、アルツハイマー病になるリスクも高まる。
血圧を下げると、アルツハイマー病の発症を予防出来る。
糖尿病の人は、アルツハイマー病になるリスクが2倍高い。
運動をしない人は、アルツハイマー病になるリスクが2倍高い。
高コレステロール血症の人は、アルツハイマー病になりやすい。
つまり、